Tradizioni culinarie
Fai un viaggio nei sapori della nostra terra, tra pizzoccheri, vini e bresaola della Valtellina
Dagli sciatt al Braulio, la nostra tavola a Bormio ti conquisterà.
Scopri il gusto genuino dei formaggi d’alpe e il sapore intenso della bresaola della Valtellina. Lasciati conquistare dalla golosità dei nostri pizzoccheri e della polenta taragna abbinandoli a un buon vino strutturato della Valtellina e togliti lo sfizio del dolce, assaggiando la nostra bisciola.
Sei tra quanti si chiede la bresaola che carne è? Te lo diciamo noi: è ricavata dalla lavorazione dei tagli di carne di manzo più pregiati. E tu hai già assaggiato la nostra bresaola della Valtellina IGP? Gustala con un buon vino valtellinese e l’aperitivo è servito.
Altro che solo a carnevale: da noi in Valtellina le frittelle puoi mangiarle tutto l’anno. Hanno un cuore filante di formaggio e si chiamano sciatt. Che ne dici di provarle come antipasto? Accompagnati dalla cicoria, alleviano il tuo peccato di gola.
Hai presente quelle tagliatelle di grano saraceno con patate, verza, formaggio Valtellina Casera DOP e un condimento speciale di burro fuso e aglio? Ecco, sono i nostri pizzoccheri della Valtellina e siamo sicuri che alla sola descrizione hai già l’acquolina in bocca.
Piatto tipico della tradizione contadina, la nostra minestra d’orzo ti conquista dopo una giornata sugli sci a Bormio. Lasciati avvolgere dal suo sapore autentico che sa di casa, di tempi lenti e di gesti tramandati da generazioni.
Qual è il segreto della nostra polenta taragna? Ingredienti genuini e prodotti tipici locali: acqua, farina di granturco, farina di grano saraceno, burro fresco, formaggio Valtellina Casera DOP e sale. Dopo una gita di trekking a Bormio, non perdere questa specialità.
Sai perchè i nostri formaggi d’alpe hanno un sapore così deciso? Merito dell’erba fresca e aromatica che le nostre mandrie possono brucare in alpeggio in estate. Tra le cose da fare a Bormio aggiungi in lista un assaggio di Bitto, Casera e Scimudin.
Con il freddo dell’inverno, va da sé che si consumano più energie. E allora quale occasione migliore per assaggiare il dolce tipico valtellinese ricco di frutta secca? Si chiama bisciola della Valtellina ed è una pagnotta dolce e molto gustosa per una merenda speciale.
Immagina una focaccia rivisitata in chiave valtellinese: questo è il nostro Cornat, una specialità di Sondalo in Alta Valtellina. Dolce o salata, puoi provarla farcita con patate, formaggio, verdure, mele: tutti ingredienti a chilometro zero della nostra terra.
Sai che il Braulio è un amaro leggendario prodotto a Bormio? Se la ricetta è segreta dal 1875, quello che puoi scoprire sono le sue cantine che si trovano sotto il centro storico di Bormio. Assaggia anche un altro nostro liquore digestivo locale: la Taneda.
Sei in un ristorante tipico di Bormio e vuoi consigli sui vini valtellinesi? Stai sullo Sforzato e l’Inferno per piatti ricchi e strutturati e sul Rosso di Valtellina per piatti più semplici. Nascono dall’uva nebbiolo, coltivata nei terrazzamenti della media Valtellina.
Bormio, Valfurva, Valdidentro, Valdisotto e Sondalo: sono questi i comuni del nostro comprensorio. Preparati a scoprire la ricchezza e le unicità che custodiscono.
Esplora e scopri il nostro territorio scegliendo tra i tanti eventi e le attività organizzate a Bormio, Valfurva, Valdidentro, Valdisotto e Sondalo in ogni stagione.
Scopri sul nostro blog cosa fare a Bormio e dintorni: consigli, curiosità e storie di chi ha lasciato il segno.
Vuoi organizzare la tua vacanza a Bormio? Abbiamo raccolto qui tutte le informazioni che possono servirti: dai passi alpini aperti per arrivare a Bormio al calendario eventi, dal dettaglio degli impianti sciistici aperti agli orari di apertura di QC Terme Bormio e Bormio Terme. Ancora trovi la lista dei ristoranti tipici a Bormio e i noleggi di attrezzatura sportiva.
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