08 August 2024 - h 14:00 Valfurva (So), Sunny Valley

Il favoloso mondo dei funghi...anche a tavola

GIOVEDI’ 8 AGOSTO Le Russolacee

Spesso confuse con i più noti porcini e ingiustamente abbandonate nel bosco dopo averle rotte alcune specie di Russole sono classificate “ Buon commestibile”: russola cyanoxantha, russola vesca, russola aurea russola integra e russola mustelina sono alcune delle oltre trecento specie presenti nei boschi europei. Sarà l’occasione per riconoscerle, raccoglierle e apprezzarne la bontà nelle preparazioni culinarie

GIOVEDI’ 29 AGOSTO Non solo porcini...

Molti funghi sono buoni se cucinati insieme. Ognuno con le proprie caratteristiche organolettiche, di sapore e di profumo, A tavola un buon misto regala al palato piacevoli esperienze di gusto. Nei boschi dell’Alta Valtellina, a diverse quote, nei boschi di conifere e latifoglie si possono trovare molte specie commestibili.

GIOVEDI’ 5 SETTEMBRE Le Boletacee

Il trionfo dei porcini a tavola ! certamente il più noto e apprezzato fungo dei nostri boschi sarà il protagonista di questa giornata dedicata alla raccolta e alla preparazione in cucina per una cena davvero al top !

PROGRAMMA DELLE GIORNATE:

  • Ore 14.00 ritrovo a S.Caterina – cabinovia
  • Ore 14.00 – 16.30 ESCURSIONE accompagnata dai volontari del Gruppo Micologico A. V. da S.Caterina a Plaghera ( stazione cabinovia intermedia)
  • O re 16.30 salita con cabinovia al Sunny Valley
  • Ore 17.00 – 19.00 allestimento tavolo didattico, approfondimenti sulle specie raccolte, approfondimenti e curiosità a cura degli esperti del Gruppo Micologico
  • Ore 19.00 APERITIVO E CENA
  • Ore 21.00 rientro a S.Caterina

COSTO: € 55 la quota comprende – cabinovia /trasporto andata + ritorno, cena, accompagnamento

Iscrizioni e informazioni: via mail a booking@sunnyvalley.it - tel 0342 935422

Il favoloso mondo dei funghi...anche a tavola

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