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lo pan ner
sabato 14 ottobre 2017

Lo Pan Ner protagonista della festa transfrontaliera della segale a Valfurva il 14 Ottobre.

La festa del Pan Ner

Il 14-15 ottobre  2017 in Val D’aosta, Lombardia, Piemonte e Cantone Grigioni (Ch) si festeggia  Lo Pan Ner , il pane nero di tradizione appena sfornato.

Sabato 14 ottobre 2017 dalle ore 15.00 alle 20.00 presso il Museo Vallivo a S.Antonio Valfurva in Piazza Forba 1 lAssociazione Museo Vallivo Valfurva aderisce a questa particolare manifestazione con una serie di iniziative dimostrative come la macinazione della segale seguita dalla cottura del pane nero; ci sarà anche la possibilità di visitare il Museo ed assistere alla proiezione di filmati “da un’olta”; a conclusione un rinfresco per tutti.

 

Lo pan Ner, il pane della tradizione Valtellinese

Lo Pan Ner, o Pan Néir, che prende il nome dal colore scuro del suo impasto, era fatto con la segale: un cereale che insieme al grano saraceno e ad altri cereali come l’orzo e il miglio, ha costituito per secoli la principale coltura della Valtellina e della Valchiavenna.

La segale veniva impiegata prevalentemente per preparare il pane.

 

lo pan ner

Proprio presso il Museo Vallivo Valfurva “Mario Testorelli” è presente un forno a legna in pietra ricostruito nel 2003 secondo la struttura tradizionale.

Il forno, veniva utilizzato due volte l’anno per cuocere quintali di pane nero di segale, cibo di tutti i giorni.

Nel museo è esposto tutto ciò che serve per la preparazione e la cottura del pane:
la madia per l’impasto, la secchia per il lievito, le assi ricoperte di fasce di lino dove venivano fatte lievitare le ciambelle, gli attrezzi da usare per pulire il forno, le pale per infornare e sfornare e la rastrelliera dove infilare il pane a seccare.

Appuntamento da non perdere sabato 14 ottobre 2017 dalle ore 15.00 alle 20.00 presso il Museo Vallivo a S.Antonio Valfurva in Piazza Forba 1.

Per Informazioni sugli appuntamenti in altri località clicca : Gli eventi Lo Pan Ner  

INZIO

ottobre 14- 15:00

FINE

ottobre 14- 20:00

LUOGHI

piazza Forba 1
Valfurva, 23030 Italia

MAGGIORI INFORMAZIONI

+39 0342 903 300